Inulín

Inulín je druh rozpustnej vlákniny, ktorý sa prirodzene vyskytuje v rôznych rastlinách, najmä v koreňovej zelenine, ako je čakanka, topinambur, cibuľa, cesnak, pór alebo banány. Je to zložený polysacharid, ktorý patrí do skupiny fruktánov (polyméry fruktózy). Inulín sa používa nielen ako výživová zložka, ale aj ako prebiotikum.

Účinky inulínu:

1. Prebiotikum:

   • Inulín slúži ako potrava pre prospešné baktérie v čreve, najmä pre kmene bifidobaktérií a laktobacilov.
   • Podporuje zdravú črevnú mikroflóru a zlepšuje trávenie.

2. Podpora zdravia čriev:

   • Inulín pomáha pri prevencii zápchy tým, že zvyšuje objem stolice a zlepšuje jej konzistenciu.
   • Reguluje črevnú peristaltiku.

3. Zníženie hladiny cukru a cholesterolu:

   • Inulín spomaľuje vstrebávanie cukrov, čo môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
   • Znižuje hladinu LDL cholesterolu.

4. Podpora chudnutia:

   • Má nízky kalorický obsah a pomáha navodzovať pocit sýtosti.
   • Znižuje chuť na jedlo tým, že spomaľuje trávenie.

5. Posilnenie imunity:

   • Podporuje črevné baktérie, ktoré sú dôležité pre silný imunitný systém.

Použitie inulínu:

• V potravinárstve: Pridáva sa do výrobkov ako prírodné sladidlo alebo náhrada tuku (vďaka jeho krémovej konzistencii).
• Vo výživových doplnkoch: Používa sa ako zložka prebiotík.
• V kuchyni: Dá sa pridať do smoothies, jogurtov, polievok alebo pečiva na zvýšenie vlákninového obsahu.

Nežiadúce účinky inulínu

Väčšina ľudí môže inulín bezpečne konzumovať, avšak osoby so syndrómom dráždivého čreva (IBS) alebo inými tráviacimi problémami môžu byť na inulín citlivé, pretože môže spôsobovať plynatosť či nadúvanie. V takýchto prípadoch je vhodné začať s nízkymi dávkami a postupne ich zvyšovať.